依據一百零四年二月四日修正公布之食品安全衛生管理法(下稱食安 法)第二十四條第一項第三款之規定,食品添加物名稱,其標示應以第十 八條第一項所定之名稱或依中央主管機關公告之通用名稱為之,爰訂定 「食品添加物之通用名稱」,全文計二點如下:
一、本規定法源依據。(第一點)
二、食品添加物於「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中之中文 品名與公告之通用名稱對照。(第二點)
※食品添加物之通用名稱
「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」 中之中文品名 | 通用名稱 |
L-麩酸鈉 | 味精 |
苯甲酸 | 安息香酸 |
苯甲酸鈉 | 安息香酸鈉 |
苯甲酸鉀 | 安息香酸鉀 |
碳酸氫鈉 | 小蘇打 |
胺基乙酸 | 甘胺酸 |
胺基丙酸 | 丙胺酸 |
二胺基己酸 | 離胺酸 |
己二烯酸 | 山梨酸 |
己二烯酸鉀 | 山梨酸鉀 |
己二烯酸鈉 | 山梨酸鈉 |
己二烯酸鈣 | 山梨酸鈣 |
去水醋酸 | 脫氫乙酸 |
氫氧化鈣 | 熟石灰 |
氧化鈣 | 生石灰或石灰 |
乾酪素(鈉) | 酪蛋白(鈉) |
乾酪素鈣 | 酪蛋白鈣 |
甜菊醣苷 | 甜菊糖 |
本多酸鈣 | 泛酸鈣 |
本多酸鈉 | 泛酸鈉 |
DL-蛋胺酸 | DL-甲硫胺酸 |
L-蛋胺酸 | L-甲硫胺酸 |
玉米糖膠 | 三仙膠 |
D -山梨醇 | 山梨糖醇 |
維生素 ○ | 維他命 ○ |